{"id":692,"date":"2020-05-31T16:34:14","date_gmt":"2020-05-31T15:34:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/?p=692"},"modified":"2020-05-31T16:47:08","modified_gmt":"2020-05-31T15:47:08","slug":"tortino-di-carciofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/tortino-di-carciofi\/","title":{"rendered":"Tortino di carciofi"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p class=\"p1\"><b>I N G R E D I E N T I <\/b><\/p>\n<p class=\"p2\"><b><i>Per 4 persone <\/i><\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"p3\"><i>4 uova intere <\/i><\/li>\n<li class=\"p3\"><i>4 carciofi <\/i><\/li>\n<li class=\"p3\"><i>2 cucchiai di parmigiano grattugiato <\/i><\/li>\n<li class=\"p3\"><i>olio extravergine di oliva <\/i><\/li>\n<li class=\"p3\"><i>2 cucchiai di latte <\/i><\/li>\n<li class=\"p3\"><i>pepe nero macinato fresco, a piacere <\/i><\/li>\n<li class=\"p3\"><i>sale <\/i><\/li>\n<li class=\"p3\"><i>farina <\/i><\/li>\n<li class=\"p3\"><i>succo di limone <\/i><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"p3\">Pulire i carciofi: iniziare a togliere le foglie pi\u00f9 esterne, proseguendo fino all\u2019interno (il cuore). Tagliare di circa 2 cm le punte dei cuori di carciofi. Pulire l\u2019attaccatura rotondeggiante del carciofo, togliendo anche i gambi. NON BUTTARE VIA I GAMBI, ma pelateli e fateli a pezzetti. Con un coltello affilarlo, pulire l\u2019interno del carciofo, per togliere la peluria. Tagliarli longitudinalmente in spicchi metterli in una ciotola con acqua e succo di limone per 15 minuti.S scolare, asciugare e infarinare.<\/p>\n<p class=\"p1\">In una padella scaldare l\u2019olio e aggiungere i carciofi. Salare e pepare. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere parmigiano, sale, pepe e latte. A mano a mano che i carciofi divengono dorati, metterli ad asciugare su carta da cucina. Quando sono freddi, versarli nel composto di uova e girare delicatamente.<\/p>\n<p class=\"p1\">Scaldare la padella (ci dovrebbe essere ancora olio rimasto), rovesciare il composto di uova e carciofi. Cuocere a fuoco medio facendo dei piccoli buchi con una forchetta in modo da far rapprendere le uova che stanno in superficie. Coprire e lasciar cuocere per 5 minuti. Quando il composto \u00e8 \u201cfermo\u201d, coprire con un piatto (o con un coperchio), pi\u00f9 grande della padella. Appoggiare sopra un canovaccio da cucina oppure una presina e rigirare velocemente la frittata sul piatto.<\/p>\n<p class=\"p1\">Far scivolare la frittata di nuovo nella padella (con la parte da cuocere sotto) e cuocere ancora per 3-4 minuti.<\/p>\n<p class=\"p1\">Girare di nuovo sul piatto e servire. La frittata \u00e8 buona se bella alta, se \u00e8 troppo sottile si brucia, se il composto non \u00e8 ben \u201cfermo\u201d, si spezza quando si gira.<\/p>\n<p><em>La bambina che contava le formiche<\/em>\u00a0\u00e8 disponibile su\u00a0 Kindle ai seguenti links:<\/p>\n<p>English version:<br \/>\nUS\u00a0<a href=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.amazon.com%2Fdp%2FB087NT82T7%3Ffbclid%3DIwAR2Q4advjm9BRy3gKyyxKmOS4WxBQI_aFuz963Z8rtIbm_UWfj4J8DVG1eQ&amp;h=AT1Mz9Frb_cNHPxf8cZNQx7OGM3CrrC334J5RejYmmS-0mzTSsvuIblis92e3XLIWOBmdb26zV-s1MEJ4qu5F7UZgfiastl02QqzeYfSQMhJqH-hgMXRNcpOq6fuJqgIDM5cAlQ7GpaYldkU_da46Amh7HiPu7BbfqQm22NNM2EaRoj_IyRFbZLremH4jDH05pAkeP5bcu4f_S7KlupVbYktIHMuZ4b0vB2SmqTJQZTLdlWpoUz9BON-MxF8iA8SOAlZM7x3a7nFapsycR8AU4U97_V77nib3fKzG4Okc5kX2ycQwaHfe01ATy6YPC2kjnsRLIJc8yP9wdGzEPtl_ZW1dxdMNNTPzaZYt0mIz8UN2KbYd5U8A2G2CQH1lhGPWEDhSy5aKAwKkr3a8HR-F5bbvqNggGpH4xJzoKQUQw0MyHxRg87ncF47vEu_Htl5JjI6DbMQYdP6zt9-8maSKMN4rzUbDnxrM0-ZegozFTLBEd_j0afRdn9pdk_QdQjrcLBxAEQZflC_OrJdbQKghu9_c3_ypJChLFMtMgiO6JnjoXVnVONy7dbODEInKvQP72C40tFSiFTVb4WZMooZdzp2LYp07CDULLvP_yRDOc2P-idEGd5k4B_x_B-fLs_hy4gEkxY\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;-U&quot;}\" data-lynx-mode=\"async\">https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B087NT82T7<\/a><br \/>\nUK\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amazon.co.uk\/dp\/B087NT82T7?fbclid=IwAR29RAqs9zwThmigWYdflGHBRn2AAD0Yym0a1yXUvwAk_thwXEyIAd3dA2o\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;-U&quot;}\" data-lynx-mode=\"async\" data-lynx-uri=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.uk%2Fdp%2FB087NT82T7%3Ffbclid%3DIwAR29RAqs9zwThmigWYdflGHBRn2AAD0Yym0a1yXUvwAk_thwXEyIAd3dA2o&amp;h=AT0s1HxMABofkITmY1ktc9TXsdpH6co3Sv4lRtnjruQfqov-R-F-qrMa5dL8Thk3svMtVsvbmmJ21MIMxI2LY828HEsDVspEf9O8bfTxpvUvgR-Hzb49_yJPwxeEC_Ar88oA3uorkGL3YRDg6Nw49WISvGgD2v6EZr-NtQIl3lwoNhG8Rrjcmq-EGoM9me9u_rCufsu9skoowI9ZodptS2jDdVKmDQH6U9tL71ULZDxgGMddGint8ogZnZxxz71c6uRGXXFnjwhuRQfuvkhUcaVSvOPMabYoa65xZq8d-FnRSrCdVwF1g2maSFRIxlAsrJjoW12DQV9XLI6aAMOvSe2GlJNE7DA7xuixbq7QWS4hGcP4oPdIIJzz_Lz3F1OfX5Xetr0jjkcS7ED9imTyNwZMHra9Sy3NQL405KWqntKVxGrMCSFSo8grDX6NT_6a77-Ty0JNTo4KRovtImz-paAmujlE1J3PEgoBnNnscUJnBYW33689zvQmWsjXzfrE9JgL-3-sB4VNPRPLe9ctNmrolaQy0hUWO3AiWgVYB4yY4-JbxMn3WXQpF1P-GIhGs5M7nPnELFKpL9J0flkha2OiO9q2D-9KJztLBPMa18ekBr6HayOG-nxFh1DOJ723bLVHGqY\">https:\/\/www.amazon.co.uk\/dp\/B087NT82T7<\/a><br \/>\nIT\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/dp\/B087NT82T7?fbclid=IwAR0vU6c4sMAp_5OTxZZ4hCKciRSQcEmyZDtlhehnXIPZ2XSejIlFa3T4Jp0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;-U&quot;}\" data-lynx-mode=\"async\" data-lynx-uri=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.amazon.it%2Fdp%2FB087NT82T7%3Ffbclid%3DIwAR0vU6c4sMAp_5OTxZZ4hCKciRSQcEmyZDtlhehnXIPZ2XSejIlFa3T4Jp0&amp;h=AT3ywFkbjzlE8SwJ-Lf6hEk9GQ_cNJWUF8PyjcfvQt1Pdv1SLT623hxt2VU94th0nOtBY8ELWu5142Uf7OijmHkt0BMrco8ZaXH7jeuYWHUMu6_RcxpIVIm6I8hQf3w34syMvkMJifCCN2jT_NvoVSpHVLR2yLrLwvhe4b8JNe2LIUzLgRkt0gEUXBuGtqppO1dBtyc5XN7jmHOVNussVhxl9-_6vkESSk7jSRcrtDopvUHkE6iNXyjcaW2YFyIndugRTYyTtzp-BybEH-GFB06SQToFVnL7hNMavPpdqXuoxYtzOH17BB-vnu2lduQGlyyY0aI-I_GwVJpzhjfTWxiHN8sokO_qoGy-WVSRTbbLH7pCmPSFWYw883pVOuSv1Gt6iGp5i947kFCTMiJI5farBSfK9WGydDvx8yZsbOAAcNpXqh0z2x1OG1LGbx39rxLg0j1VJ-Cp7f8mawJMqsxYma4qxdFMsMSwj8qZsETgH-5kZJPJvPWcFcmx9hYti8aUWXxA3fNP6BvL3KjBmiW3rCLOeWDyFUQN6cl3gLfgp7qO4XXqzm4MjfpnFBKfUKR5P-_xdmHaRHMQW9GKHKb7Rju3p2ouspieiQECTtwLhzu1sRTL61DQbSxCjGjJw6a1ZHY\">https:\/\/www.amazon.it\/dp\/B087NT82T7<\/a><\/p>\n<p>Versione Italiana:<br \/>\nUS\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B087YSCVL7?fbclid=IwAR06-mGedkMg_sVPBxMpobFKcuKZVghYt3J_oZxQs3sExSMtv5WqxEsdKJE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;-U&quot;}\" data-lynx-mode=\"async\" data-lynx-uri=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.amazon.com%2Fdp%2FB087YSCVL7%3Ffbclid%3DIwAR06-mGedkMg_sVPBxMpobFKcuKZVghYt3J_oZxQs3sExSMtv5WqxEsdKJE&amp;h=AT1v_vaqBQAhJX5YXb827UiUWK-yVeKSXIU50z9rB_XZgCUyaJTPGe1lrY5fWoVCq2vOnvqx7ihjM2oIz3ICuYrlwy6eHJ7Wzl0HkQYxjN0Z0qTajffEdYbkDrysVDN47SSSPbeVnYQDoGbsgzlYoo_zEnGcTvD4QmGqx7Om2Cea9-Sw73e0QOkb9qxZtd7dUQ69yC_0PxJTHIeZtUtvZ-bfY4UfCEzBuCKfTflim6Mm2EQzWmVoar4j47mLvrRrkfFT89WYJ8OKBa1VjTvHt0n2Ca1LaCEY7ga4-TdgXzQpPvGPvAzeiqG8MfWVJftkH9CNraYcEWezqezz9A3VvHZcuehmAgMe-4Nbdn_5MKn06Tx9qH_8MgwOV1NvI5gutuibZSURcN9HV5UJepPsLKv2fE_9U2jIGzFU9G4FR_KI04seRou5KEEfUOryj-Zt6E_1_h4UgbmNpx8pHYVNYHCblnKE5-r_vCmeM87bCoF5OtR_RVc7rB03JMoOD-n5e8bN1HoHhNfq_N-_GBSPCCPJ153aU7roLYbDMkftZ7fz7HpPDcfsEnAksnJ9js5904OIZc-e47RDtftPalZ3Ket52Kil6DBO7jEApPIwf3z0PkDMv438JTo34tjheSdez6iXLsI\">https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B087YSCVL7<\/a><br \/>\nUK\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amazon.co.uk\/dp\/B087YSCVL7?fbclid=IwAR0TN5d8uvAS0OYVxJsbfoofWEiVBBHwU_4C73dtsE9AP7B9FMUZUPpeRxw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;-U&quot;}\" data-lynx-mode=\"async\" data-lynx-uri=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.uk%2Fdp%2FB087YSCVL7%3Ffbclid%3DIwAR0TN5d8uvAS0OYVxJsbfoofWEiVBBHwU_4C73dtsE9AP7B9FMUZUPpeRxw&amp;h=AT2_-m_Pye60fm1sQOSPpXEl8QlObNtNmZjM-R04SpUFu76aa37dNy7hkcw77i1pUgSTLIVyGpMCSn4kxvIV2zEwYgmiIRFmkeTG3BsRZm29Vd5yC-s7vAmXYJcPY9_CqcqereaG-q2aBzXp2zv7gbyvi9x5vMEAZLN-esKm7aTHrvX_de4uoGS8SRAaHHyTUVshX1hk_VbNnpdHbZnyMTvbXQxbkIK0mINt_Zq7HQGTo-HCBG1EQPQMaAOvy9BpZ7E4_i0DLI4FMkLjjyM45Ft4k3JKeXZ_M9wmtGc5J_hnjzMdk1VM_mKGSnFhRkkAsjB8kEqlg0CcJ5AWAd53_DNJ9wZNYZ59tPF8YY6LXWELF_tQN7fnYC3uEq3KlGGXA_-uNLion6NDUEbPWC2M7EkELwv1tBtT6Mw4J_10pqKaqenpbRp3Q1CkKTG8FG_w60Uy1KC27uXguDNSeDOdX_B5QZifBdZb3sr1NjfWWBfAPlalWd4FmavI_p0uFiWOGkZ0DtuIlmK8F7hxaafszxBDmWBDt8hwGcMi7RSBo2IifqOEd3eAW2Z8PrZjJRDZs-hRs3QFmvz4ofoPfhiOy2y8fGIT8IqeFjDzSsrXPEnGuhMnRROPOqhRyhuCmUSz39GQ7TQ\">https:\/\/www.amazon.co.uk\/dp\/B087YSCVL7<\/a><br \/>\nIT\u00a0<a href=\"https:\/\/www.amazon.it\/dp\/B087YSCVL7?fbclid=IwAR2UsNxwjBb7-AkuqbOZ47B4BkEfmxGjkMHAJEW379Rm-BYGooEG4H2iMgE\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow noreferrer\" data-ft=\"{&quot;tn&quot;:&quot;-U&quot;}\" data-lynx-mode=\"async\" data-lynx-uri=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.amazon.it%2Fdp%2FB087YSCVL7%3Ffbclid%3DIwAR2UsNxwjBb7-AkuqbOZ47B4BkEfmxGjkMHAJEW379Rm-BYGooEG4H2iMgE&amp;h=AT2rHK9OtqGjSoRmpZqSrZTU6x19z9MO2aHfT7kIGWbTw4XCUMwg_VnSR0KbOCGtzLCFHwF_yUNxmtDaFVJ5f5BKx5WlZtQNI_1fw_yNy1WAyMGqQP8ch-smK7bj5OdNvZY8WKLCZnlrXEIOjwJK05J0YVdhWOlp9dLIFfXJka9dXUcy4hjyFGGLEhXvWK-b4Y0v1iGN4DDEvDK3fijaySP7TncDMJI2IaZuRWlarTgmtg5DK_kZoksrVrTSVIrfGtA2mshtDxgbEmc51cN--Pp7y_X7JxteEePl5ygX6iIJwVdFvbijw7hK5UBEOmTq9pQXxa-lp3qVrnTH851gPKlvdTlNK3k5knEH95EmMRgoV4kCLUyOGT3RX6RwaE0uZ-SPbEMwEQmQ1gD4h875ZOZT1d3IRKdmIdclJmG60ldaT21Ha3hekzzUMCLntRxOndNqrwQ7MGX3rvMyQIIKmEi3YzZZjonr9fchE1nzCXyGYF1E9ylucOfeD7XVJIn_eUQDcO3YEls-Oi5n8arIPvAIOVtNgxoJSDjw7-h_VEvcO86pGYSBfRJ1C9BQ3suWNj5JrvFQGZ26jtdZ6L9vj3QOHVjC4lrpYHLW5Y9J-9vo51_0YQHb-jpi6jCChe-D9ohKnfc\">https:\/\/www.amazon.it\/dp\/B087YSCVL7<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I N G R E D I E N T I Per 4 persone 4 uova intere 4 carciofi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva 2 cucchiai di latte pepe nero macinato fresco, a piacere sale farina succo di limone Pulire i carciofi: iniziare a togliere le foglie pi\u00f9 esterne, proseguendo fino all\u2019interno (il cuore). Tagliare di circa 2 cm le punte dei cuori di carciofi. Pulire l\u2019attaccatura rotondeggiante del carciofo, togliendo anche i gambi. NON BUTTARE VIA I GAMBI, ma pelateli e fateli a pezzetti. Con un coltello affilarlo, pulire l\u2019interno del carciofo, per togliere la peluria. Tagliarli longitudinalmente in spicchi metterli in una ciotola con acqua e succo di limone per 15 minuti.S scolare, asciugare e infarinare. In una padella scaldare l\u2019olio e aggiungere i carciofi. Salare e pepare. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere parmigiano, sale, pepe e latte. A mano a mano che i carciofi divengono dorati, metterli ad asciugare su carta da cucina. Quando sono freddi, versarli nel composto di uova e girare delicatamente. Scaldare la padella (ci dovrebbe essere ancora olio rimasto), rovesciare il composto di uova e carciofi. Cuocere a fuoco medio facendo dei piccoli buchi con una forchetta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":693,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Tortino di carciofi - GABRIELLA GANUGI<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tortino di carciofi - GABRIELLA GANUGI\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"I N G R E D I E N T I Per 4 persone 4 uova intere 4 carciofi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva 2 cucchiai di latte pepe nero macinato fresco, a piacere sale farina succo di limone Pulire i carciofi: iniziare a togliere le foglie pi\u00f9 esterne, proseguendo fino all\u2019interno (il cuore). Tagliare di circa 2 cm le punte dei cuori di carciofi. Pulire l\u2019attaccatura rotondeggiante del carciofo, togliendo anche i gambi. NON BUTTARE VIA I GAMBI, ma pelateli e fateli a pezzetti. Con un coltello affilarlo, pulire l\u2019interno del carciofo, per togliere la peluria. Tagliarli longitudinalmente in spicchi metterli in una ciotola con acqua e succo di limone per 15 minuti.S scolare, asciugare e infarinare. In una padella scaldare l\u2019olio e aggiungere i carciofi. Salare e pepare. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere parmigiano, sale, pepe e latte. A mano a mano che i carciofi divengono dorati, metterli ad asciugare su carta da cucina. Quando sono freddi, versarli nel composto di uova e girare delicatamente. Scaldare la padella (ci dovrebbe essere ancora olio rimasto), rovesciare il composto di uova e carciofi. Cuocere a fuoco medio facendo dei piccoli buchi con una forchetta [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"GABRIELLA GANUGI\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-31T15:34:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-05-31T15:47:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Staff\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/\",\"url\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/\",\"name\":\"Tortino di carciofi - GABRIELLA GANUGI\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2020-05-31T15:34:14+00:00\",\"dateModified\":\"2020-05-31T15:47:08+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#\/schema\/person\/2623ada48a3ea6742f1452e3f1e683f1\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1920},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Artichoke Omelette\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/\",\"name\":\"GABRIELLA GANUGI\",\"description\":\"La Bambina che Contava le Formiche\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#\/schema\/person\/2623ada48a3ea6742f1452e3f1e683f1\",\"name\":\"Staff\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e8bbff882d68006c8fa4741d37d232d893a5d15b371f557a5f4db8b432fb7cae?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e8bbff882d68006c8fa4741d37d232d893a5d15b371f557a5f4db8b432fb7cae?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Staff\"},\"url\":\"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tortino di carciofi - GABRIELLA GANUGI","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Tortino di carciofi - GABRIELLA GANUGI","og_description":"I N G R E D I E N T I Per 4 persone 4 uova intere 4 carciofi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva 2 cucchiai di latte pepe nero macinato fresco, a piacere sale farina succo di limone Pulire i carciofi: iniziare a togliere le foglie pi\u00f9 esterne, proseguendo fino all\u2019interno (il cuore). Tagliare di circa 2 cm le punte dei cuori di carciofi. Pulire l\u2019attaccatura rotondeggiante del carciofo, togliendo anche i gambi. NON BUTTARE VIA I GAMBI, ma pelateli e fateli a pezzetti. Con un coltello affilarlo, pulire l\u2019interno del carciofo, per togliere la peluria. Tagliarli longitudinalmente in spicchi metterli in una ciotola con acqua e succo di limone per 15 minuti.S scolare, asciugare e infarinare. In una padella scaldare l\u2019olio e aggiungere i carciofi. Salare e pepare. In una ciotola sbattere le uova, aggiungere parmigiano, sale, pepe e latte. A mano a mano che i carciofi divengono dorati, metterli ad asciugare su carta da cucina. Quando sono freddi, versarli nel composto di uova e girare delicatamente. Scaldare la padella (ci dovrebbe essere ancora olio rimasto), rovesciare il composto di uova e carciofi. Cuocere a fuoco medio facendo dei piccoli buchi con una forchetta [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/","og_site_name":"GABRIELLA GANUGI","article_published_time":"2020-05-31T15:34:14+00:00","article_modified_time":"2020-05-31T15:47:08+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1920,"url":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Staff","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":false,"Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/","url":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/","name":"Tortino di carciofi - GABRIELLA GANUGI","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-scaled.jpg","datePublished":"2020-05-31T15:34:14+00:00","dateModified":"2020-05-31T15:47:08+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#\/schema\/person\/2623ada48a3ea6742f1452e3f1e683f1"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-scaled.jpg","width":2560,"height":1920},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/tortino-di-carciofi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Artichoke Omelette"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#website","url":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/","name":"GABRIELLA GANUGI","description":"La Bambina che Contava le Formiche","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#\/schema\/person\/2623ada48a3ea6742f1452e3f1e683f1","name":"Staff","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/en\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e8bbff882d68006c8fa4741d37d232d893a5d15b371f557a5f4db8b432fb7cae?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e8bbff882d68006c8fa4741d37d232d893a5d15b371f557a5f4db8b432fb7cae?s=96&d=mm&r=g","caption":"Staff"},"url":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it"}]}},"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-scaled.jpg",2560,1920,false],"thumbnail":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-620x465.jpg",620,465,true],"medium_large":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-768x576.jpg",768,576,true],"large":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-1000x750.jpg",1000,750,true],"1536x1536":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-1536x1152.jpg",1536,1152,true],"2048x2048":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-2048x1536.jpg",2048,1536,true],"solopine-full-thumb":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-1080x810.jpg",1080,810,true],"solopine-misc-thumb":["https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/TOTINODICARCIOFI-520x400.jpg",520,400,true]},"uagb_author_info":{"display_name":false,"author_link":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"I N G R E D I E N T I Per 4 persone 4 uova intere 4 carciofi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva 2 cucchiai di latte pepe nero macinato fresco, a piacere sale farina succo di limone Pulire i carciofi: iniziare a togliere le foglie pi\u00f9 esterne, proseguendo fino&hellip;","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=692"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":694,"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/692\/revisions\/694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gabriellaganugi.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}