Gabriella Ganugi’s personal and family recipes are available in “The Girl Who Counted Ants” – part cookbook, part memoir of a life journey that led to the opening of Apicius in 1997. The Girl…

2 grosse melanzane a fette di circa 1/2 cm sale e pepe 1 spicchio di aglio, pestato olio extravergine di oliva 500 g di pomodori pelati tagliati a cubetti 1 mazzetto di basilico prezzemolo…