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I N G R E D I E N T I
Per 4 persone
- 4 patate
- 4 carote
- 2 peperoni colorati
- 1 cipolla tagliata a rondelle fini
- 4 zucchine
- sale e pepe
- 2 mazzetti di radicchio rosso
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
Disporre 4 quadrati di carta stagnola sul tavolo e spennellare d’olio il centro. Formare dei contenitori con le mani chiudendo i lati. Affettare patate, carote e zucchine con il pelapatate. Tagliare a striscioline il radicchio e i peperoni. Disporre, salando e pepando per ogni strato: patate, carote, zucchine, peperoni, radicchio. Spargere sopra anelli sottili di cipolla, olio e vino. Chiudere ermeticamente e cuocere in forno a 200°C. per circa 30-40 minuti.
